Outdoor Pizzaofen Test & Vergleich – TOP Empfehlungen

Daniela

Sie möchten einen Outdoor Pizzaofen kaufen und suchen hilfreiche Informationen? Wir haben in unserem Outdoor Pizzaofen Test [sc name=“jahr“] alle wichtigen Fakten und Hintergrundinformationen zusammengesucht und auch Kundenrezensionen ausgewertet.
Wir möchten Ihnen die Kaufentscheidung erleichtern, indem Sie die besten Outdoor PizzaofenEmpfehlungen von uns bekommen. Dabei achten wir immer auf Neuigkeiten und aktualisieren unsere Artikel, sowie Pizzaoffen Produkte.
Außerdem haben wir die wichtigsten Fragen und Antworten zum Pizzaoffen zusammengestellt und beantwortet. Für Sie haben wir ebenfalls interessante Videos herausgesucht und bei wichtigen Testportalen wie Stiftung Warentest oder Öko Test geschaut, ob es einen Pizzaoffen Test gibt. So bekommen Sie alle wichtige Informationen, um den richtigen Pizzaoffen zu kaufen.

Das sind unser 5 TOP Empfehlungen

Platz 1: BURNHARD Outdoor Pizzaofen

Im Neustein Outdoor Pizzaofen findet man neben dem Schornstein im Gehäuse ein Thermometer verbaut. Dieses zeigt permanent die Temperatur während des Backvorgangs an. Der Brennstoff kann jederzeit bequem nachgelegt werden, wenn die Temperatur im Inneren des Ofens fällt. Für den leichten Transport lassen sich die Füße des Ofens einklappen.

Platz 2: Ooni Fyra 12 Pizzaofen

Hierbei handelt es sich um einen Bausatz eines Outdoor Pizzaofen von Toskana Premium. Die Außenverkleidung wurde auf einem DIY-Material gefertigt und es handelt sich im Grunde um einen Steinofen, der bestens für den Einsatz im Garten geeignet ist. Darüber hinaus darf der Steinofen genehmigungsfrei im Garten oder auf einem mobilen Wagen verwendet werden.

Platz 3: TAINO Stoney Pizzaofen

Mit dem TAINO Pizzaofen kann man gemütlich grillen und backen. Die separate Ofenklappe öffnet sich bequem und man kann somit die Brennkammer erreichen. Die Lüftschieber sorgen dafür, dass man die optimale Temperatur im Backofen einstellen kann. Beim verbauten Material handelt es sich um Stahl, welches hitzebeständig und pulverbeschichtet ist.

Platz 4: Outdoor Pizzaofen Pizza Ofen

Für die nächste Party im Garten ist an mit dem Kukoo Outdoor Pizzaofen bestens vorbereitet. Dieser Ofen sorgt dafür, dass die Pizza schön knusprig und lecker wird. Im Lieferumfang ist Pizzastein enthalten und dieses gibt der Pizza das gewisse Extra, welches jeder Pizza-Liebhaber kennt. Dank der Gleitrollen und dem bequemen Griff, lässt sich das Gerät einfach transportieren.

Platz 5: Klarstein Pizzaiolo Perfetto

Möchte man eine leckere Pizza aus einem Ofen, dann ist der Klarstein Outdoor Pizzaofen genau die richtige Wahl! Der Ofen ist vielfältig, denn man kann auf dem Holz oder auf der Holzkohle backen. Darüber hinaus lohnt es sich in diesem Ofen, leckere BBQ-Gerichte zu machen. Dank der eingebauten Räder lässt sich der Ofen bequem transportieren und ist somit relativ mobil.

Die wichtigsten Punkte auf einen Blick

  • Der passende Outdoor Pizzaofen kann verwendet werden, um knusprige Pizzen zu backen, genau wie die beim Italiener um die Ecke.
  • Aufgrund der heutigen Vielfalt können Sie problemlos einen originalen Steinofen in Ihre Küche oder in Ihren Garten integrieren. Im Gegensatz zur Pizzeria wird hier nur wenig Platz benötigt.
  • Pizzaöfen können mit verschiedenen Standards leicht miteinander verglichen werden. Daher können Sie zwischen Gas, Elektroherd oder Steinofen wählen. Am besten lohnt sich ein Outdoor Pizzaofen, den man auch mitnehmen kann. Auf diese Weise können Sie beim Campen eine echte Pizzaparty machen und leckere Pizzen zubereiten.

Ratgeber Outdoor Pizzaofen – Erfahren Sie alle wichtigen Fakten

In diesem Video können Sie sehen, wie Sie ein T-Bone-Steak im Ofen zubereiten können:

Pizza-Öfen sind erstaunlich. Es gibt kein besseres Essen, das man mit Freunden, der Familie oder einfach zwischen Ihnen und dem Hund genießen kann. Und es gibt keine bessere Art und Weise, eine Pizza zuzubereiten, als mit den eigenen Händen, im eigenen Ofen zu backen und im eigenen Garten zu genießen.
Mit einem Pizzaofen im Freien können Sie solch erstaunliche, einzigartige Pizza-Partys feiern, die garantiert einen Sturm erleben werden. Alle, von der Großfamilie bis hin zu den geschätzten Gästen von Jimmys 9-Jahres-Geburtstagsfeier. Jeder liebt Pizza, und jeder liebt besonders jemanden, der ihm Pizza machen kann!

Wenn es jedoch um Pizza-Öfen geht, gibt es eine ganze Welt von Optionen da draußen! Das hat mich wirklich überrascht. Als ich mich zum ersten Mal mit Pizzaöfen beschäftigte, wusste ich noch nicht, dass es eine ganze Pizzaofen-Welt mit Informationsbibliotheken gibt.
Deshalb habe ich diesen Leitfaden geschrieben.
Für Sie und für mein eigenes Verständnis habe ich versucht, alles zusammenzustellen, was ein Anfänger über Pizzaöfen wissen muss. Die verschiedenen Stile, Wärmequellen, Materialien, Kauf- und Bauoptionen – es ist alles hier.
Jeder verdient die Liebe und Freude an der Zubereitung von heißer, köstlich käsiger, knuspriger und frischer Pizza zu Hause – genau so, wie sie es mögen. Ich hoffe, dieser Leitfaden bringt Sie der Verwirklichung eines der schönsten Luxusgüter des Lebens in Ihrem eigenen Zuhause ein Stück näher.

Was ist ein Outdoor-Pizza-Ofen?

Pizzaöfen für den Außenbereich sind spezielle Öfen, die für das Garen bei extrem hohen Temperaturen ausgelegt sind. Es gibt sie in einer Vielzahl verschiedener Typen und Größen. Der klassische Pizzaofen besteht aus Ziegelsteinen und wird mit Hilfe eines Holzfeuers im Ofen beheizt. Da die Zubereitung, das Erhitzen und die Handhabung jedoch einige Zeit in Anspruch nehmen können, ziehen es einige Leute vor, stattdessen eine Gasflammenquelle zu verwenden.
Alternativ dazu setzen sich tragbare Pizzaöfen als preiswertere Möglichkeit durch, um zu Hause erstaunliche Pizza zu essen. Diese sind viel kleiner, können aber immer noch wahnsinnig hohe Temperaturen erreichen und Pizza in weniger als einer Minute garen. Typischerweise mit Gas betrieben, gibt es inzwischen sogar Modelle, die Holzpellets verwenden, um den Rauchholzgeschmack nachzubilden.

Wie funktionieren Pizzaöfen?

Was ist das Besondere an einem Pizzaofen? Es ist, dass alles, womit er gebaut ist, dazu da ist, Wärme zu speichern. Und warum? Weil es nicht das Feuer ist, das Ihre köstliche Pizza kocht, es ist der Ofen! Pizzaöfen werden zwar zunächst durch eine Holz- oder Glasflamme erhitzt, aber der Boden und die Kuppel verwenden Ziegelsteine, Fliesen und Isolierschichten, um die ganze Hitze einzuschließen. Aus diesem Grund können Pizzaöfen Temperaturen von weit über 425oC erreichen.

Sobald der Ofen voll aufgeheizt ist, können wir mit dem Kochen einer tollen Pizza beginnen. Aber dieser Prozess kann eine Weile dauern. Manchmal Stunden! Das liegt daran, dass wir eine riesige Menge an Material erhitzen – oft mehr als eine halbe Tonne Gewicht. Wenn der Pizzaofen einmal erhitzt ist, kann er tagelang heiß bleiben!
Was besonders wichtig ist, ist der Boden des Ofens. Er besteht aus Kacheln, die, wenn sie voll erhitzt sind, den Pizzateig wirklich garen und Ihnen diese Art von Boden geben, der Sie zurückschlägt. Diese ganze Hitze in der Kuppel und im Boden ermöglicht es uns, eine Pizza in weniger als 2 Minuten zu garen.
Hier ist ein fantastisches Video von der Melbourne Fire Brick Company. Ben, der Eigentümer, beschreibt genau, wie ein holzbefeuerter Pizzaofen funktioniert:

Wie wird ein Pizza-Ofen hergestellt?

Pizza-Öfen werden aus einem Bündel verschiedener Materialien hergestellt – alle so gewählt, dass sie große Wärmemengen absorbieren. Die Wärme des Gas- oder Holzfeuers wird meist durch Ziegelsteine in der Kuppel des Ofens und auf dem Fliesenboden gehalten. Die Wärme, die von diesen gehalten wird, ist das, was Ihre Pizza wirklich kocht. Außerhalb der Ziegel befinden sich Schichten, die die Wärme einschließen – Faserisolierung und Perlit um die Kuppel herum, mit einer Platte und einer Kalziumsilikatplatte unter dem Fliesenboden. Das folgende Diagramm zeigt einen Querschnitt durch einen normalen holzbefeuerten Pizzaofen.
Um den Bauprozess zu sehen, sehen Sie sich diesen erstaunlichen Zeitraffer eines vollständigen Baus an. Die folgenden Schritte werden ausgeführt: Verlegen Sie eine Unterbodenisolierung (Kalziumsilikatplatte), stellen Sie eine gießbare Unterbodenwärmebank (gießbare Platte) auf, verlegen Sie die Bodenfliesen, bauen Sie die Ziegelkuppel, die Öffnung, den Eingangsbogen und die Wasserrinne auf. Installieren Sie die Faserdeckenisolierung, armieren Sie sie mit einem Netz und gießen Sie dann die Putzschicht.

Holzbeheizte vs. Gas-Pizzaöfen

Eine große Frage, die sich jeder stellt, der einen Pizzaofen in Originalgröße kaufen möchte, ist, ob er sich für einen Holz- oder Gasofen entscheiden sollte. Unterm Strich ist keiner der beiden Ofentypen besser. Jeder hat seine eigenen Vorteile, und jeder ist für andere Zwecke besser geeignet.

Der Outdoor Pizzaofen mit Holz-Befeuerung

Ein mit Holz befeuerter Pizzaofen ist eines der authentischsten und rustikalsten Kocherlebnisse, die Sie je haben können. Viele Menschen finden, dass der Prozess der Zubereitung, des Anzündens und der Arbeit mit dem Holz harmonisch sein kann und ein fröhlicher Teil der anderen ist. Für andere ist es ein lästiger Nebeneffekt des Holzofens! Ich bin sicher, dass Sie sofort wissen, in welchem Lager Sie sich befinden.

Was die Pizza-Perfektionisten Ihnen sagen werden, ist, dass holzbefeuerte Öfen Ihnen den besten Geschmack geben. Und sie hätten vollkommen Recht. Es gibt nichts, was den leicht geräucherten, leicht verkohlten Rand ersetzen kann, der einer Pizza den zusätzlichen Biss verleiht. Diese Arten von Öfen erschließen auch die vielen Holzarten, die Sie verwenden können. Nicht nur Harthölzer, sondern auch Obsthölzer wie Apfel und Hickory erhöhen die Anzahl der Geschmacksrichtungen, die Sie produzieren können.

All dies hat jedoch seinen Preis. Sie müssen einen Vorrat an gutem Brennholz haben. Nicht irgendein Brennholz, sondern gutes Brennholz! Das bedeutet viel nahezu trockenes Hartholz. Wenn diese schwer zu finden sind, wird es etwas lästig, wenn Sie mehr benötigen. Wenn Sie aber eine einfache Quelle haben? Kein Problem.
Der andere Nachteil eines Holzfeuers ist, dass es im Allgemeinen mehr Arbeit und Aufmerksamkeit erfordert. Sie müssen sich um das Feuer kümmern. Auf diese Weise ist das Kochen mit Holz ein bisschen mehr wie eine Kunstform. Es gibt eine Menge Variabilität und Macken, die Sie mit der Zeit langsam kennen lernen werden.

Der Outdoor Pizzaofen mit Gas-Befeuerung

Gasöfen heizen schneller auf – sie brauchen nur 30 Minuten statt 1-2 Stunden wie Holz (ganz zu schweigen vom Sammeln und Vorbereiten des Brennholzes). Sie sind auch viel einfacher zu handhaben: einfach einstellen und vergessen. Es ist keine Verwaltung oder Auffüllung der Bestände erforderlich.
Diese Zuverlässigkeit bedeutet, dass Gas eine bessere Option ist, wenn Sie den Ofen für andere Lebensmittel verwenden möchten. Während Braten in einem kühlenden Holzofen eine gute Option ist, braucht etwas wie Brot eine präzisere und gleichmäßigere Hitze.

Ein Gasofen ist im Allgemeinen auch billiger – Ihr Budget wird es Ihnen danken.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass jeder Ofentyp Vorteile hat. Holz ist für die Authentischen, die Pizzapuristen – diejenigen, die mehr am Kochprozess beteiligt sein und den zusätzlichen Geschmack genießen möchten. Köche, die Zuverlässigkeit, Einfachheit und die Vorteile einer präziseren Temperatur bevorzugen, werden einen Gasofen bevorzugen – vor allem, wenn eine Quelle für gutes Brennholz nicht leicht zugänglich ist.

Typen von Pizzaofen  für den Außenbereich; Empfehlungen

Wie Sie vielleicht schon vermutet haben, gibt es eine ganze Reihe verschiedener Arten von Pizzaöfen. Gehen wir sie gemeinsam durch und gehen wir durch, warum jeder einzelne von ihnen eine Überlegung wert ist.
Betrachten Sie sich selbst als Juror bei einer Talentshow, und ich werde Ihnen jeden „Teilnehmer“ vorstellen!

Vollformatige Pizza-Öfen

Unser erstes Pizzatalent ist der traditionelle Backofen in Originalgröße. Unter einem „normalgroßen“ Ofen verstehe ich jeden großen Ofen, der aus echtem Baumaterial (z.B. Ziegelstein) gebaut ist und nie wirklich bewegt wird. Diese können von kleineren ikonischen Öfen wie in den Videos oben bis hin zu großen Einbauöfen reichen, die Teil eines Hausdesigns sind.
Der große herausragende Vorteil eines Ofens in Originalgröße ist seine erstaunliche Authentizität. Es gibt nichts Reineres als einen Pizzaofen in Originalgröße, der mit der Flamme erhitzt wird und rustikale Pizzas innerhalb von 90 Sekunden zubereitet. Es ist ein echtes Pizza-Erlebnis, wie man es sich nur wünschen kann. Es gibt nur wenige andere Lebensmittel, die mehr Freude an der Zubereitung haben, als die Arbeit mit einem vollwertigen Pizzaofen.
Diese Öfen sind zwar teuer, bleiben aber jahrelang in Betrieb. Was oft übersehen wird, ist, dass eine einzigartige Sache wie ein Pizzaofen im Freien tatsächlich mehr Wert in Ihr Zuhause zurückbringen kann, als Sie dafür bezahlen.
Sie erfordern ein wenig Anstrengung. Der Bau, das Aufheizen und die Beherrschung eines Holzfeuers brauchen Zeit. Aber die Belohnungen von Geschmack und Authentizität sind einfach unglaublich.
Und schließlich sind sie für Ihre Freunde und Familie einfach unglaublich. Es gibt keine Party wie eine Pizza-Party. Ob es Ihre Freunde bei Pizza und Wein oder die Geburtstagsfeiern der Kinder sind – sie sorgen für legendäre Zeiten. Die Leute werden Sie immer fragen, wann die nächste sein wird!
Öfen in voller Größe sind keine Kleinigkeit. Um Ihren eigenen zu bekommen, gibt es zwei Möglichkeiten.


Wir haben einen holzbefeuerten Pizzaofen im Garten – ein Luxus, ich weiß, aber es ist eine der besten Investitionen, die ich je gemacht habe. – Gwyneth Paltrow


Vorgefertigter/vorgegossener Pizza-Ofen

Die ersten sind vorgefertigte Öfen. Diese werden von Fachleuten vor Ort gebaut, die sie dann zu Ihnen nach Hause liefern und für Sie einrichten lassen. Dies ist die teurere Option, aber auch eine enorme Zeit- und Stressersparnis. Es ist auch möglich, diese Öfen mitzubringen, wenn Sie umziehen.

Wenn Sie eine Empfehlung für vorgefertigte Daten wünschen, gibt es viele große Player. Meiner Meinung nach sind die besten vorgefertigten Pizzaöfen von FornoBravo. Sie haben das breiteste Sortiment und sind führend auf dem  Markt.

Modularer / Vorgeschnittener Pizza-Ofen

Wenn Sie gerne etwas Heimwerken machen, sind modulare Pizzaöfen auch eine großartige Option. Diese Öfen werden Ihnen in Teilen geliefert, und es liegt an Ihnen, sie zu konstruieren. Keine Sorge – Sie müssen kein fortgeschrittener Handwerker sein, um dies zu erledigen. Mit etwas Ellbogenschmalz und Entschlossenheit kann es jeder schaffen!
Da dies keine kleine Aufgabe ist, ist es enorm wichtig, großartiges Anleitungsmaterial, ein einfaches Layout und einen großartigen Kundensupport zu haben. Meiner Meinung nach sind das Team, das die besten modularen Pizzaofen-Kits anbietet, die Jungs drüben bei Flamesmith. In einem Markt, der schon immer etwas altmodisch war, sind ihre Video-Tutorials unübertroffen. Sie haben das Spiel in Bezug auf hilfreiches Material und erstaunlichen Kundensupport ernsthaft verändert. Dies ist das Team, dem Sie den Rücken freihalten wollen, wenn Sie einen Pizzaofen bauen.

Portable Pizza-Öfen

Unser nächster Teilnehmer sind kleinere, leichtere Öfen, die Sie überallhin mitnehmen können. Tragbare Öfen versuchen, Ihnen die köstliche Überraschung einer hausgemachten Pizza zu bieten, ohne die Kosten und den Aufwand eines Ofens in Originalgröße. Obwohl sie nicht das leicht sind! Die meisten wiegen über 50 Pfund – es ist nicht leicht, genug Hitze einzufangen, um über 700 F zu erreichen.
Diese Öfen werden in der Regel mit Metall und Gas betrieben, aber es gibt auch modernere Holzfeuerungsanlagen. In einigen Fällen verwenden sie Holzpellets, um einen holzbefeuerten Geschmack zu erzielen.
Tragbare Pizzaöfen sind als (viel) billigere Alternative fantastisch. Sie sind unglaublich leicht und einfach zu bedienen und funktionieren trotzdem hervorragend. Sie sind nicht so authentisch und haben nicht den „Wow-Faktor“ eines vollen Ofens, aber niemand wird jemals die Nase über eine selbstgemachte Pizza rümpfen!
Beachten Sie, dass sie normalerweise immer nur eine Pizza auf einmal zubereiten; sie sind etwas langsamer. Kein Problem, wenn Sie nur für die ganze Familie kochen, aber wenn Sie eine Menge Gäste haben, müssen diese geduldig sein!
Wenn Sie eine Empfehlung wünschen, ich glaube, dass Ooni einer der besten Hersteller von tragbaren Pizzaöfen ist, die heute auf dem Markt sind.

Portable Öfen sind eine billigere und leichtere Option. Sie sind nicht so authentisch, funktionieren aber trotzdem hervorragend.

Sie brachten den weltweit ersten Holzofen auf Pelletbasis auf den Markt und sind ein Spitzenreiter bei tragbaren Pizzaöfen im Allgemeinen. Ihr Design ist modern, minimalistisch – aber funktionell. Sie können sogar bis über 900F (500C) gehen! Sie begannen als einfacher Kickstarter und sind heute ein weltweit tätiges Unternehmen.

BBQ Pizza-Ofen

Haben Sie einen BBQ oder einen Gasherd? Möchten Sie eine leckere hausgemachte Pizza? Wollen Sie nicht viel Geld ausgeben?

BAM. Das ist der Bakerstone-Pizzaofen.

Es gibt auch eine Alternative für Ihren Gasherd.

Bakerstone begann ursprünglich als ein von der Masse finanziertes Kick-Starter-Projekt; jetzt sind sie ein ausgewachsenes Unternehmen. Das sagt fast alles, was Sie über sie wissen müssen. Auf einer großartigen Idee aufgebaut, von Tausenden unterstützt, jetzt mit einem funktionierenden Produkt, das ordnungsgemäß hergestellt wird. Und das alles zu einem großartigen Preis.

Dieser kleine Ofen sitzt auf Ihrem Gasgrill und konzentriert die Wärme in seinem Sockel. Gleichzeitig konzentriert er die Wärme auch auf das Dach des kleinen Ofens. Dies ahmt die Boden- und Kuppelwärme eines vollen Pizzaofens nach und kann intern bis zu 800 F erreichen!
Es ist ein fantastisches Gerät zu einem Bruchteil der Kosten eines Ofens in voller Größe. Es hat ähnliche Einschränkungen (kleine Größe, nicht so authentisch, schwierig zu handhaben) wie die normalen tragbaren Öfen oben. Aber mit einem 3-Jahres-Schutzplan, der für etwas mehr als 20 Dollar erhältlich ist, ist es auf jeden Fall einen Versuch wert.

Pizzastein

Wenn alles andere versagt, haben wir immer Pizzasteine.
Da herkömmliche Öfen nicht genug Hitze bekommen können, um Pizza richtig zu kochen, helfen uns diese Steine aus. Sie absorbieren eine Tonne Wärme – sobald sie fertig sind, helfen sie uns, eine Pizza viel schneller und mit höherer Hitze zu garen. Sie bleiben auch extrem heiß, um so viel Wärmeverlust zu vermeiden, wenn Sie die Tür öffnen, um eine Pizza bei Raumtemperatur einzubringen. Um beste Ergebnisse zu erzielen, legen Sie sie immer auf das untere Gestell, so dass sie dem Heizelement am nächsten sind.
Es gibt nicht viel davon – und sie sind bei weitem nicht so gut wie ein Pizzaofen. Wir können einfach nicht die Wärme bekommen, die wir brauchen. Aber sie sind eine zuverlässige Backup-Lösung.

Fragen und Antworten zum Outdoor Pizzaofen

Wieviel ist ein Pizza-Ofen für draußen?

Es gibt eine große Auswahl an Pizzaöfen – jeder mit seiner eigenen Preisklasse. Im Allgemeinen liegen die Preise für einen Backstein-Pizzaofen in voller Größe bei 2.000 Euro für kleine vorgefertigte Modelle bis hin zu etwa 8.000 Euro für größere vorgefertigte Modelle. Vorgefertigte Modelle sind teurer als solche, die in Teilen geliefert werden. Wenn Sie die modularen Teile gerne selbst zusammensetzen möchten, liegt die Preisspanne eher bei 1.500 bis 5.000 Euro.

Wie kochen mit einem Pizza-Ofen

Ich habe mich getraut, diesen Abschnitt aufzunehmen, weil ich wusste, dass es da draußen Pizza-Puristen gibt, die mir den Hals umdrehen würden, wenn ich hier etwas Falsches sage! Ich wollte Sie jedoch nur durch einige grundlegende Tipps führen, die ich beim Zusammenstellen dieses Leitfadens aufgeschnappt habe.
Die meisten beziehen sich auf holzbefeuerte Öfen, da dies die Öfen mit der größten Komplexität und Variabilität sind.

Allgemeine Ofentipps

  • Zuerst sollten Sie Ihren Ofen immer früh starten. Bei einem Holzfeuer sind das 2-3 Stunden, bei einem Gasofen vielleicht 30 Minuten – 1 Stunde.
  • Prüfen Sie die Temperatur, bevor Sie kochen. Sie möchten, dass die Kuppel vollständig weiß ist und die gesamte vorherige Asche bzw. Kohle abgebrannt ist.
  • Wenn Sie eine traditionelle neapolitanische Pizza essen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie eine Flamme im Ofen haben. Eine Pizza kocht auch ohne Flamme, aber der Mangel an zusätzlicher Hitze auf der Oberseite verändert den Prozess. Es dauert länger, und der Boden wird weniger verkohlt/knusprig sein.
  • Achten Sie darauf, dass Ihr Teig gut bemehlt ist. Die traditionelle Art und Weise, einen Behälter mit Mehl zu haben und die Teigkugel darin zu „tauchen“.
  • Wenn die Pizza zu schnell verkohlt (eher bei Ihrer ersten Pizza), halten Sie den Pizzaboden zwischen die Pizza und das Feuer, um ihm auszuhelfen.
  • Beim Kochen – Bewegen Sie die Pizza nicht von der Stelle, auf die Sie sie gelegt haben, . Der Boden des Ofens ist extrem, extrem heiß. Wenn Sie eine Pizza einlegen, kühlt sich diese Stelle leicht ab. Das ist eine gute Sache. Wenn Sie die Pizza drehen müssen, halten Sie sie an der gleichen Stelle. Wenn Sie sie an einer anderen Stelle platzieren, brennt der Boden in Sekundenschnelle an.
  • Wenn Sie jedoch den Boden überprüfen und feststellen, dass er nicht so viel gekocht wird, wie Sie möchten, bewegen Sie die Pizza schnell für ein paar Sekunden zu einer anderen Haltestelle. Nehmen Sie die Pizza dann heraus. In diesen wenigen Sekunden wird die Verkohlung des Bodens enorm verstärkt.
  • Zuletzt, für zusätzlichen Saibling auf der Oberseite, legen Sie die Pizza auf die Schale und halten Sie sie in der Nähe der Kuppel hoch. Diese zusätzliche Belichtung verleiht Ihrem Käse und Belag das gewisse Extra an feuergeküsster Aufmerksamkeit.

Holzspezifische Spitzen

  • Wenn Holz, verwenden Sie geeignetes, dichtes Hartholz. White oak eignet sich hervorragend für eine saubere und neutrale Verbrennung.
  • Wenn Sie neues Holz hinzufügen, lassen Sie es an einer anderen Stelle im Ofen stehen, bevor Sie es in die Flamme geben. Auf diese Weise kann es mit weniger Rauch erwärmt und getrocknet werden, als wenn Sie es direkt hinzufügen.
  • Lassen Sie die Asche nie unter dem Holz – es muss atmen. Schieben Sie sie von den Hauptholzstücken weg oder entfernen Sie sie ganz.
  • Werfen Sie niemals einfach Holz hinein, als wäre es ein Lagerfeuer. Verwenden Sie ein Werkzeug, um es richtig zu platzieren. Wenn es über den Boden geschleift wird, besteht die Gefahr, dass Pizza auf verbranntem Holz gekocht wird.

Auf YouTube gibt es viele Videos für Holzöfen – hier ist ein skurriles Video, das mir gefällt. Der Chefkoch ist Jamie Oliver – er ist (sehr) britisch und hat ein Gespür für Präsentationen. Es zeigt den Prozess der Zubereitung und des Kochens einer Pizza mit einem Holzofen.

Braucht ein Pizzaofen einen Schornstein

Ein Schornstein ist ein wesentlicher Bestandteil eines holzbefeuerten Pizzaofens, um den Rauch, die Asche und die übermäßig heiße Luft aus dem Ofeninneren abzuführen. Ohne ihn könnte ein konstanter Rauchstrom aus der Vorderseite des Ofens wabern, ganz zu schweigen davon, dass er die Pizza ruiniert! Eine Entlüftungsöffnung für die heiße Luft bedeutet auch, dass kalte Luft an der Vorderseite angesaugt wird, was eine gute Luftkonvektion ermöglicht. Einige tragbare Pizzaöfen funktionieren ohne Schornstein, weil sie Gas verwenden, das eine viel sauberere Verbrennung erzeugt.

Wie heiß wird ein Pizzaofen

Die Temperatur im Inneren einer Pizza kann zwischen 400F(205C) bis hin zu 900F(480C) liegen. Der Sweet Spot liegt normalerweise zwischen 650-750F (340-400C), was zu einer schnellen, knusprigen, vollständig gegarten Pizza führt. Die besten Temperaturschwankungen hängen vom Ofen, dem Teig, der Soße und dem Pizzabelag ab. Dünne neapolitanische Pizzasorten erfordern hohe Temperaturen und eine schnelle Garzeit. Dickere Pizzen mit schwererem Käse/Soße benötigen eine längere Garzeit, so dass eine niedrigere Temperatur ein Anbrennen verhindert.

Warum muss ein Pizzaofen so heiß sein

Obwohl manche Pizzas in einem heißen Pizzaofen nur 90 Sekunden brauchen, ist diese Hitze für eine perfekte Pizza entscheidend. Es ist alles ein Balanceakt. Die hohe Hitze lässt das Wasser im Teig schnell verdampfen, wodurch der Teig aufgeblasen wird und die köstlichen Teigblasen entstehen. Gleichzeitig muss der Käse auf der Oberseite der Pizza lange genug der Hitze ausgesetzt werden, um vollständig zu schmelzen. Niemand will kalte, nicht geschmolzene Käsebläschen. Der gekachelte Boden des Ofens benötigt die Wärme, um den Pizzaboden auch dann noch zu garen, wenn der kältere Teig darauf gelegt wird. Schließlich erzeugt diese hohe Hitze eine schöne schwarze Verkohlung, die einer gekochten Pizza so viel Knusprigkeit und Geschmack verleiht

Können Sie einen BBQ als Pizzaofen verwenden?

Ein Grill kann normalerweise nicht als Pizzaofen fungieren – er erreicht nicht die erforderlichen Temperaturen, um Pizza richtig zu garen. Mit einigen Spezialwerkzeugen können Sie jedoch einen BBQ in einen Pizzaofen verwandeln. Der Pizza-Ofenkasten von BakerStone befindet sich in einem Grill (oder auf einem Gasherd) und bündelt die Wärme im Inneren des Kastens. Selbst wenn der Grill nur auf 400F steht, kann der Pizzakarton diese bis auf über 800F bringen. Es ist eine großartige Möglichkeit, eine bereits vorhandene Gaswärmequelle zu nutzen und hausgemachte Pizzas zu einem niedrigen Preis herzustellen.

Wie lange dauert das Aufheizen eines Pizzaofens?

Die Zeit für die Vorbereitung eines Pizzaofens hängt von der Wärmequelle ab. Ein gasbetriebener Ofen heizt sich viel schneller auf – manche benötigen nur etwa 30-40 Minuten, um einsatzbereit zu sein. Ein holzbeheizter Ofen hingegen braucht einige Stunden zum Aufheizen. Bei einem Holzfeuer dauert es nicht nur länger, sondern Sie müssen auch die Zeit für die Vorbereitung, das Anzünden und das Nachfüllen von Holz aufwenden.

Wie lange dauert es, eine Pizza in einem Pizzaofen im Freien zu kochen?

In der Regel kann ein voll beheizter Pizzaofen eine Pizza zwischen 90 Sekunden und 3/4 Minuten garen. Dies hängt von der Temperatur des Ofens, der Dicke der Pizza, der Art des Teigs und des Belags (d.h. schwer auf dem Käse oder der Sauce braucht länger) ab.

Was können Sie sonst noch in einem Pizzaofen kochen

Pizzaöfen können zum Kochen einer großen Vielfalt anderer köstlicher Speisen verwendet werden. Ein Pizzaofen ist immer noch ein Ofen! Die häufigste Zweitverwendung für einen Pizzaofen ist die Brotherstellung – die hohe Hitze und die Luftkonvektion sind dafür perfekt geeignet. Einmal voll aufgeheizt, bleibt ein guter Ofen tagelang heiß, was bedeutet, dass er nach einer großen Pizza-Party auch für andere lustige Mahlzeiten verwendet werden kann. Viele Leute lieben es, authentische Braten (z.B. Lamm oder Schwein) mit einer großen, tiefen Backform zuzubereiten oder den Ofen sogar mit brennender Glut zum Räuchern zu bringen

Welches Holz verwenden Sie in einem Pizzaofen?

Die beste Holzart für Pizzaöfen sind härtere Hölzer. Diese bieten eine bessere Wärme, halten länger (sie sind bis zu 3x schwerer als weiche Hölzer) und haben insgesamt einen besseren Geschmack. Beliebte Holzarten sind Eiche, Ahorn, Esche, Buche und Birke. Eiche ist in der Regel am häufigsten anzutreffen und am einfachsten zu finden/zu verwenden. Aromahölzer können auch von Ofenveteranen zum Experimentieren mit neuen Geschmacksrichtungen – wie Hickory, Kirsche oder Apfel – verwendet werden.

Ist Pizzaschale aus Holz oder Metall besser?

In einem brennend heißen Pizzaofen ist es im Allgemeinen besser, bei der Verwendung von Pizzaschälen aus Metall zu bleiben. Metall ist einfach eine bessere Alternative für die Arbeit mit Hitze, und Holz hat das Risiko, auszutrocknen – oder sogar einen Splitter in Ihrer Pizza zu hinterlassen! Holzgriffe mit einem Metallblatt sind absolut fein. Achten Sie jedoch darauf, sie gelegentlich anzufeuchten oder mit Öl zu bestreichen, um zu vermeiden, dass sie Feuchtigkeit verlieren und austrocknen.

Schlussfolgerung

Pizza-Öfen sind eine fantastische Sache, die man in seinem Garten haben kann. Mit ihnen können Sie nicht nur die köstlichsten hausgemachten Pizzas zubereiten, sondern auch solche einzigartigen Partys mit Freunden und Familien veranstalten. Sie sind wirklich etwas, das nie alt wird, und bieten immer eine tolle Zeit.
Bei so vielen Optionen da draußen kann es etwas verwirrend sein, genau herauszufinden, welche die beste für Sie ist. Oder sogar, wie sie funktionieren! Ich hoffe, dass dieser Leitfaden dazu beigetragen hat, die Dinge für Sie zu klären – und Sie näher an die Möglichkeit herangeführt hat, Ihre eigenen Kuchen zu Hause zu backen.
Denn jeder verdient eine tolle Pizza – besonders jemand, der so reizend ist wie Sie. Ich hoffe, dass Sie bald einige köstliche hausgemachte Kreationen mit Freunden genießen werden!

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